SNSや大手旅行口コミサイト、5ちゃんねる等に寄せられた膨大なユーザーの生の声と現地実地検証をもとに、舩坂酒造店の2大名物である「コイン試飲」と「食事処 味の与平」の実態を分析します。
1. 自分のペースで楽しめる「コイン試飲システム」の現場感
売店の一角に設置されたコイン式日本酒サーバーは、舩坂酒造店を象徴する人気スポットです。レジで専用コインとおちょこ（記念に持ち帰り可能なオリジナル猪口など）を購入し、サーバーにコインを投入してボタンを押すと、適量の地酒が注がれます。
ネットの反応・利用者のリアルな声：
「少量ずつ100円〜数百円単位で試せるので、辛口から大吟醸、にごり酒まで5種類飲み比べても千円前後で大満足」「店員さんに過度に見張られるプレッシャーがなく、味の違いをじっくり確かめてからお土産を選べた」「古い町並みの散策途中にふらっと立ち寄れる気軽さが最高」といった絶賛の声が多数を占めています。
2. 蔵元直営レストラン「味の与平」のランチ＆料理クオリティ
酒蔵の中庭を抜けた先にある「味の与平」は、町家の風情漂う梁や格子が美しい和モダン空間です。ここでは、厳選された最高級「飛騨牛」を使った御膳やひつまぶし、朴葉味噌焼きなどが提供されています。
ランチメニューの注目ポイントと評判：
「飛騨牛御膳」や「すき焼き御膳」は、とろけるような肉の旨味と秘伝のタレが絶品と評判です。さらに蔵元直営ならではの強みとして、仕込み水を用いたご飯や汁物、酒粕を使った自家製ドレッシングなど、細部にまで酒蔵のアイデンティティが散りばめられています。料理ごとに最適な銘柄（深山菊や甚五郎など）を提案してくれるグラス日本酒セットも用意されており、昼から贅沢なマリアージュを堪能できます。
