一見すると奇異なフォルムで敬遠されがちな「長老喜（チョロギ）」。しかしその実態は、古くから人々の無病息災と延命長寿を祈る真摯な願いから生まれた、日本が誇る伝統のスーパーフードです。
黒豆に寄り添う鮮やかな赤の美しさ、噛んだ瞬間に弾ける快音とさわやかな酸味、そして腸内環境をいたわるオリゴ糖の働きなど、知れば知るほど現代人の食生活にも取り入れたい魅力に満ちています。
次にお正月のおせちの重箱を開けるとき、あるいは店頭でその名前を見かけたときは、ぜひ何百年もの歴史と健康への祈りが詰まった一粒をじっくりと味わってみてください。昔の人が名前に込めた「老いてなお喜ぶ」という温かな知恵が、きっと実感できるはずです。 （出典: 長老 喜（Yahoo!ニュース））
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