油なしで激ウマ！揚げない唐揚げがサクサクになる理由と神レシピにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

冷めても油が回って重たくならない揚げない唐揚げは、お弁当のおかずや冷凍ストックとしても極めて優秀です。朝の調理時間を削りたい場合は、週末に下味をつけて衣をまぶす直前の状態で冷凍保存（下味冷凍）しておくのが最も効率的です。

焼き上げてから冷凍保存する場合は、粗熱を完全に取ってから重ならないようにラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れます。食べる際は電子レンジで中心を軽く温めた後、仕上げにトースターで1〜2分リベイクするだけで、出来立てのサクサク感が完全に復活します。