一方、円卓でぐるぐると水が回る「回転式そうめん流し」の発祥地は、薩摩半島の南端に位置する鹿児島県指宿市の唐船峡（とうせんきょう）です。
唐船峡には、国土庁（現・国土交通省）の「名水百選」にも選ばれた清冽な湧水が日量10万トンも湧き出ており、年間を通じて水温13度前後に保たれています。昭和37年（1962年）、この豊かな湧水を活用して町おこしを行おうと、川の清流を利用したそうめん流しがスタートしました。
しかし、当時の竹樋式には構造上の課題がありました。「上流に座る人が麺を独占してしまい、下流の人が食べられない」「長い竹を設置するための広い敷地が必要になる」という点です。そこで当時の指宿市職員であった井上広則氏が知恵を絞り、昭和42年（1967年）に水圧を利用して自然に水流が回転する「回転式そうめん流し器」を開発しました。
この装置は実用新案および特許を取得。テーブルを囲んだ家族やグループ全員が平等に麺をすくえる画期的なシステムとして完成し、唐船峡は年間数十万人もの観光客が訪れる巨大な食の名所へと成長を遂げました。現在、家庭用として広く普及している電動流しそうめん器の機構も、この唐船峡の回転式が原点となっています。
