Q1：ちくわは生のままお弁当に入れても大丈夫ですか？
A1：冬場など涼しい環境で保冷剤を使用する場合は問題ありませんが、気温が高くなる季節や長時間の持ち歩きでは、食中毒予防のために必ずレンジ加熱、炒める、揚げるなどの加熱調理を行ってからしっかり冷まして詰めることを推奨します。
Q2：ちくわのお弁当おかずを前日夜に作っておく場合のコツは？
A2：前日作りの場合は、水分の出ない「きんぴら風炒め」「甘辛照り焼き」「マヨネーズ焼き」などの加熱・油分コーティングおかずが最適です。調理後は清潔な容器で粗熱を完全に取り、冷蔵庫で密閉保存してください。
Q3：磯辺揚げの衣がベチャつかないための最も簡単な方法は？
A3：小麦粉大さじ2に対し、片栗粉小さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、水大さじ2程度を混ぜて衣を作ることです。マヨネーズの油分が衣の中の水分蒸発を促し、時間が経ってもサクッとした軽い歯ごたえが長持ちします。
