そのままザクザク食べても最高に美味しいが、真価を発揮するのはやはり贅沢なディップと合体した瞬間だ。本場メキシコのスタイルを再現するなら、フレッシュなアボカドを贅沢に使ったワカモレを外すわけにはいかない。
完熟アボカドを粗くつぶし、フレッシュなライム果汁、みじん切りの玉ねぎ、トマト、香菜（パクチー）、そして岩塩をひとつまみ。シンプルだからこそ、素材の旨味がダイレクトに押し寄せる。チップスの豊かな香ばしさにアボカドのクリーミーなコク、そこにライムの爽快な酸味が重なる重奏的な味わいは、一口目から強烈な多幸感をもたらしてくれる。
爽やかなピリ辛さがクセになる自家製トマトサルサや、温かいサワークリームを添えれば、自宅のダイニングが一瞬にして本場の賑やかなタコススタンドに早変わりする。
