ネット上の各種グルメポータルサイトやSNS、コミュニティ掲示板に投稿された利用者の評判・口コミを精査すると、おおぎやラーメンが支持される明確な理由が浮き彫りになります。
現場取材やユーザーの声で最も多く挙げられるのが、「スープと白米の圧倒的な相性の良さ」です。ラーメンを注文すると自動的に提供されるライス無料サービスについて、利用客からは「濃厚な味噌スープに浸した海苔やモヤシをご飯にバウンドさせて食べる瞬間が至福」「炭水化物×炭水化物と分かっていても頼まずにはいられない」といった熱狂的なコメントが寄せられています。
また、多くの店舗が広い駐車場を備え、深夜帯まで営業している営業時間設定の柔軟さも高評価の一因です。現場で観察される光景として、夜遅くに仕事を終えた職人やトラックドライバーが温かいラーメンで一息つく姿や、休日の昼下がりに3世代の家族が小上がり席で寛ぐ様子が日常となっています。接客の明るさや提供スピードの速さも、リピート率を押し上げる重要な要素です。
近年では自宅で専門店の味を楽しみたいというニーズに応え、持ち帰り（テイクアウト）対応も強化されています。生麺と特製スープ、具材がセットになったテイクアウト用ラーメンや、持ち帰り生餃子・冷凍餃子は、夕食のおかずや晩酌のおつまみとして重宝されています。
