野菜の価格高騰が続く2026年、家計の救世主としてにわかに脚光を浴びているのが、からし菜をはじめとする「和のハーブ」たちです。キャベツやレタスが値上がりする中でも、比較的安定した価格で手に入るローカル野菜として、主婦や自炊派の若者から熱い視線が注がれています。
単に安いだけではありません。からし菜に含まれる辛味成分「アリルイソチオシアネート」には、強い抗酸化作用や抗菌作用があることが知られています。季節の変わり目の体調管理や、デトックスを意識する現代人にとって、これほど頼もしい食材はないのです。地産地消のトレンドも追い風となり、スーパーの特設コーナーで見かける機会も格段に増えました。
