寿司バイキングで満たされたトレイを抱え、重厚な市場建築を抜けて海沿いのプロムナードへ出る。関門橋を間近に望み、心地よい潮風を感じながら味わう食事は、一軒の高級寿司屋で過ごす時間とはまったく異なる解放感を与えてくれる。
単に美味しいものを食べるだけではなく、港の空気、行き交う船の汽笛、威勢のいい市場の活気を五感すべてで丸ごと消費する。下関が提示するこのダイナミックな食体験は、地方が都市部に対抗し得る強力な観光資源のあり方をはっきりと示している。 （出典: 唐戸 市場 寿司（Yahoo!ニュース））
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