炭火焼肉バル AGITO HIRAOのメニューを開くと、王道の焼肉部位だけでなく、バル業態ならではの独創的なアプローチが光る逸品がずらりと並びます。訪れた際に必ず押さえておきたい看板料理をいくつかピックアップします。
まず圧倒的な人気を誇るのが、鮮度抜群の赤身や霜降り肉を使った創作肉料理です。なかでもSNSやグルメサイトで話題を呼んでいるのが、口に入れた瞬間にとろけるAGITO HIRAOの肉寿司とワインのペアリング。シャリと肉の温度感、脂の甘みを引き締める特製タレのバランスが計算し尽くされており、重口の赤ワインはもちろん、すっきりとしたスパークリングワインとも見事な調和を見せます。
また、炭火で豪快に焼き上げる厚切りタンや希少部位のステーキは、肉本来の力強い風味をストレートに体感できる逸品です。タレだけでなく、岩塩や山葵、特製の薬味で味の変化を楽しめる仕掛けが施されており、最後まで飽きさせない構成となっています。さらに、自宅でも名店の味を堪能したいというニーズに応え、炭火焼肉バル AGITOのテイクアウトやオードブル対応など、時代に即した柔軟なサービス展開も好評を得ています。
