ホテル滞在の大きなハイライトとなるのが、メインダイニングであるレストラン「桂姫（けいき）」での食事です。オークラ仕込みの正統派フレンチの技が光る料理は、宿泊客のみならず別荘族のランチ利用でも厚い信頼を集めています。
朝食の洋食メニューでは、シェフが絶妙な火加減で焼き上げるふわとろのオムレツや、香ばしいクロワッサン、信州の新鮮な採れたて高原野菜がテーブルを彩ります。ビュッフェの混雑に煩わされることなく、緑豊かな芝生庭園を眺めながら優雅なサーブを受けられる贅沢さは、まさにクラシックホテルの真骨頂と言えます。
また、ランチタイムには信州サーモンや信州牛など地元長野の旬の素材を取り入れた本格的なコース料理が提供され、優雅なひとときを過ごすことができます。天気の良い日には中庭のウッドデッキテラスでドリンクを楽しむこともでき、軽井沢らしい優美な時間を存分に満喫できます。
