現代の食トレンドを牽引しているのは、間違いなくSNS上のリアルな声だ。『食べログ』で高得点を叩き出す実力派から、『Instagram』で映えるビジュアルと斬新な衣で話題の最新店まで、難波の串カツシーンは常に話題に事欠かない。
大阪観光局のデータからも明らかなように、観光客の目的地選びにおけるSNSの影響力は年々増している。写真映えするバームクーヘンの串揚げや、高級食材のトリュフを使った贅沢串など、次世代の串揚げスタイルが若者や外国人観光客の心を掴んでいる。伝統と革新が同居するこの街だからこそ、常に新しいグルメ体験が生まれているのだ。
