訪れた読者がまず注文すべき逸品が、名物の「厚切り極上タン塩」です。一頭からわずか数人前しか取れないタン元のみを贅沢に厚切りにし、外側をカリッと香ばしく、内側をジューシーなミディアムレアに焼き上げることで、驚くほどの歯切れの良さを体感できます。また、赤身肉の王様とも称される「特選みすじ」や「カイノミ」といった希少部位も、1人前1,800円〜2,400円前後という適正な価格設定で提供されています。
ランチタイムの営業時間は11:30〜14:30（ラストオーダー14:00）となっており、昼限定のメニューが凄まじい反響を呼んでいます。人気の「みやび特製和牛焼肉ランチ」は、厳選カルビとロースにサラダ、スープ、炊き立てのご飯（大盛り無料）が付いて1,680円（税込）。ディナーと同等のクオリティを昼から手頃に楽しめるとあって、近隣のビジネスパーソンや主婦層で連日満席が続いています。
また、自宅でも店のクオリティを再現したいという要望に応え、テイクアウト用の特製焼肉弁当（1,500円〜3,200円）も充実しています。冷めても肉が硬くならないよう、火入れ時間を計算して焼き上げられており、特別な日の差し入れや手土産としても重宝されています。
