本場ハワイのマラサダは、揚げたて熱々の生地にグラニュー糖をまぶした「プレーン」と「シナモンシュガー」が原点ですが、現代では中に様々なフィリング（クリーム）を詰めた「パフ（Puffs）」タイプも定番化しています。
特に人気を集めるクリームの種類には、以下のようなバリエーションがあります。
- ハウピア（Haupia）：ハワイの伝統的なココナッツミルクプリン。甘さ控えめでトロピカルな香りが口いっぱいに広がる、現地一番人気のクリーム。
- カスタード（Custard）：濃厚なバニラの風味と滑らかな舌触りで、ふわもち生地との相性が抜群の王道フレーバー。
- チョコレート・ドボッシュ（Chocolate Dobash）：ハワイのローカルに愛される、少しビターでしっかりとしたコクのあるチョコクリーム。
- リリコイ（Lilikoi / パッションフルーツ）：爽やかな酸味がアクセントになり、揚げ菓子の油分をさっぱりと楽しませてくれるフルーティーな味わい。
- ウベ・紫芋（Ube / Taro）：鮮やかな紫色と優しい甘みが特徴で、見た目の華やかさからも注目を集めるハワイアンテイスト。
揚げた直後にクリームを注入することで、生地の温かさとクリームのひんやりした温度差が生まれ、一口噛んだ瞬間に広がるリッチな味わいが完成します。
