手入れが大変なイメージの強い栗ですが、「買ったらまず低温熟成させ、ジッパー付き保存袋で冷凍する」というルーティンを確立するだけで、保存期間の劇的な延長、甘みの大幅アップ、そして皮むきの劇的な省力化という3大メリットを同時に享受できます。
秋に手に入れた旬の栗を賢く冷凍ストックしておけば、お正月のおせち料理やお祝いの栗ご飯まで、いつでも採れたての豊かな風味を食卓に届けることができます。ぜひ本稿の手順を実践し、極上の栗料理を堪能してください。 （出典: 栗 保存 方法 冷凍（Yahoo!ニュース））
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