訪問を検討する上で最も重要なのが、店舗の予約システムと混雑ピークの把握です。
大前提として、えびすの安兵衛 予約に関しては「店内の座席予約は一切不可」となっています。訪れた順に案内される完全先着制（店頭待機方式）を採用しているため、事前予約で席を確保することはできません。
では、えびすの安兵衛 混雑状況を考慮した上で、最も待ち時間を短縮できるタイミングはいつなのでしょうか。現場の動向から導き出した攻略パターンは以下の通りです。
- 開店直前（17時30分前後）のファーストロット狙い：平日の開店（18時）の15〜30分前に並ぶことで、1巡目の席を確実に確保できます。
- 21時30分以降のレイトタイム狙い：1次会利用の客が一斉に退店する21時半から22時前後は、比較的回転が早まり列が短くなる傾向にあります。
- 雨天・悪天候の日：屋外待機が発生するため、天候が崩れた日は通常時よりも大幅に並び人数が減少します。
逆に、最も混雑するのは金曜・土曜の19時〜21時です。この時間帯は常に10〜20組前後の行列が発生し、えびすの安兵衛 待ち時間が60分〜90分以上に達することも珍しくありません。
