持ち方の美しさと並び、食事の席で無意識に行うとマナー違反とされるのが「嫌い箸（忌み箸）」です。和食文化において忌避される代表的な作法を押さえておきましょう。
- 握り箸（にぎりばし）：箸を手のひら全体で握り持つ行為。「攻撃」「威嚇」を連想させ、箸使いの基本ができていないと判断される最大のNG行為です。
- 渡し箸（わたしばし）：食事の途中で小鉢や茶碗の上に箸を横たえて置くこと。「もうごちそうさま」「食事を終える」という意味になり、箸置きを使うのが正式なマナーです。
- 刺し箸（さしばし）：料理に箸を突き刺して口に運ぶこと。火が通っているか疑う無礼にあたる上、料理人の技術を軽視する所作とされます。
- 迷い箸（まよいばし）：どれを食べようかと料理の上で箸をあちこち動かす行為。
- ねぶり箸（ねぶりばし）：箸先に付いたご飯粒やタレを口で舐め取ること。
- 移り箸（うつりばし）：一度箸を付けかけた料理を取りやめ、別の料理に箸を伸ばすこと。
- 箸渡し（はしわたし）：箸と箸で直接食べ物を受け渡す行為。火葬後の収骨を連想させるため、日本の食事作法において最も重大なタブーとされています。
