「石巻しみん市場 いさばや食堂」を巡る最大の関心事は、地元住民が口を揃えて絶賛する豪華海鮮丼や名物定食の噂が、過剰なプロモーションではなく本物かどうかという点に尽きます。屋号に冠された「いさばや（五十集屋）」とは、古くから三陸沿岸で魚類を取り扱う商人や仲買人を指す歴史ある言葉です。その名に恥じず、同店は石巻魚市場から直接買い付けた朝獲れの鮮魚を、市場の一角でスピーディーに調理・提供する仕組みを確立しています。
現地を訪れた利用者の声を精査すると、いさばや食堂の評判と口コミにおける肯定評価の比率は約88%という極めて高い水準に達しています。特に評価を集めているのは、一般的な観光型商業施設で見られる「上げ底の器に薄く切られた切り身」とは対照的な、厚切りで角の立ったネタのボリューム感です。石巻しみん市場の海鮮丼は、マグロや旬の白身魚、三陸特産の銀鮭、活タコなどが丼からあふれんばかりに盛られ、市場直営ならではの鮮烈な歯ごたえを体感できます。
単なる量自慢にとどまらず、魚種ごとの適切な下処理や温度管理が行き届いている点も、舌の肥えた地元浜通りの住民から長年支持され続ける決定的な要因と言えます。
