2026年に入り、米国のハーバード大学医学部をはじめとする国際的な研究機関から、断食に関する衝撃的な臨床データが相次いで発表されている。長期にわたる追跡調査の結果、過度な時間制限飲食を長期間継続したグループにおいて、心血管疾患による死亡リスクの上昇を示唆する分析結果が提出されたのだ。
臨床栄養学の専門家は、単に「食べない時間」を作ることが必ずしも循環器系や代謝機能の改善に繋がらないと警告する。十分な栄養素を確保しないまま断食を繰り返すと、血管の柔軟性が損なわれ、慢性的な微小炎症を引き起こす懸念があるためだ。数字上の体重減少という表面的な成果の裏に、心血管系への予期せぬ負荷が潜んでいることが明らかになってきた。
