甘いものを我慢したくないダイエット期間中、ギリシャヨーグルトはまさに救世主となります。中でも最も簡単で感動的なのが、パルテノアレンジレシピとしてSNSで大バズりした「濃厚ティラミス風デザート」です。
プレーンのパルテノ（または自家製水切りヨーグルト）の表面に、無糖ココアパウダーをまんべんなく振り、お好みでメープルシロップやラカントを少量垂らすだけで、マスカルポーネチーズを使った本物のティラミスに匹敵するリッチなコクが口いっぱいに広がります。
さらに本格的な焼き菓子に挑戦したいなら、クリームチーズの代わりに使うギリシャヨーグルトチーズケーキが外せません。クリームチーズと比較してカロリーを約3分の1、脂質を大幅にカットしながら、爽やかな酸味としっとりなめらかなベイクド食感を実現できます。
【簡単ベイクドヨーグルトケーキの黄金比率】
水切りヨーグルト（200g）、卵（1個）、砂糖または甘味料（40g）、薄力粉または米粉（大さじ2）、レモン汁（小さじ1）をボウルでダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせ、180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼くだけです。粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やすと、ぎゅっと生地が引き締まり、本格パティスリーのような重厚感ある仕上がりになります。
