連日満席が続く人気店だけに、無計画に飛び込むと満席で肩を落とすことになりかねない。取材を通して見えてきた混雑回避の鉄則は、時間帯の選択と事前アプローチにある。ピークタイムとなる19時から21時前後は連日予約で埋まりやすいため、開店直後の早い時間帯、あるいは21時半以降の2回転目を狙うのが極めて有効だ。
週末はもちろんのこと、平日であっても事前の予約確保が確実なルートとなる。ふらりと立ち寄りたい場合でも、直前に一本電話を入れて空席状況を確認するだけで、スムーズに入店できる可能性は格段に上がる。賢く立ち回ることこそ、この酒場を100パーセント楽しむための秘訣だ。
