「見た目が変わらない」というラ・フランス最大の難題は、軸の枯れ具合、肩の弾力、そして溢れ出る甘い芳香という3つの客観的サインを理解するだけで、誰でも確実に攻略することができます。常温での丁寧な追熟と、完熟を迎えた瞬間の迅速な冷蔵退避。このシンプルな温度コントロールのルールを守るだけで、追熟失敗の悲劇はゼロにできます。
山形の大地と生産農家の職人技が1年をかけて育んだ洋梨の最高峰。緑のヴェールに隠された完熟の瞬間を逃さず捉え、スプーンですくえるほどにとろける至高の果肉と、芳醇な果汁のシンフォニーを心ゆくまで堪能してください。 （出典: ラ フランス 食べ頃（Yahoo!ニュース））
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