あさくまを語る上で外せない名物といえば「あさくま学生ハンバーグ」です。このメニュー名に対して「大人は頼めないのでは？」「学生証が必要なのか」という誤解を抱く初訪者も少なくありません。実際には年齢・身分を問わず誰でも注文可能です。
元々は「食べ盛りの学生にお腹いっぱい肉を食べてほしい」という創業精神から生まれたもので、一般的なふっくらとした合挽きハンバーグとは異なり、つなぎを極力使わず赤身肉の旨味を凝縮させたステーキに近い独特の肉肉しい食感が特徴です。ナイフを入れた瞬間のしっかりとした弾力と、創業以来受け継がれる秘伝の「あさくまステーキソース」が絡み合う味わいは、一度食べるとクセになる中毒性を持っています。
さらに、家族連れに向けたステーキのあさくまキッズメニューも充実しており、低アレルゲンプレートやお子様向けハンバーグなどが手頃な価格帯で用意されています。子どもが自分でソフトクリームやワッフルを作れる環境が整っているため、ファミリー層の支持が極めて強固です。
