ネット上の情報には、一部で誤解を生んでいるポイントが存在します。現場調査で見えてきた「意外な盲点」を整理します。
第一の誤解は、「常に1時間以上並ぶ激戦店なのではないか」という待ち時間への過度な警戒です。休日のピークタイム（12:00〜13:30）こそ20〜30分前後の行列が発生することもありますが、平日に関しては「12時ジャストの訪問でも待ち1〜2名ですんなり着席できた」という実測データが複数報告されています。麺の茹で上げと盛り付けのオペレーションが極めて滑らかで、客の回転が非常に早いため、外待ちが5〜6人程度であれば実質10〜15分ほどで案内されるケースがほとんどです。
第二の盲点は、名物の「塩煮たまご」が1日数量限定である点です。一般的なラーメン店の味玉と異なり、醤油の色をつけずに塩ダレの旨味をじっくり浸透させる仕込みに手間がかかるため、夜の部やランチ遅めの時間帯には売り切れていることが珍しくありません。味玉目当てであれば、ランチの早い時間帯を狙うのが鉄則です。
