難陀を訪れる際、多くの旅行者が直面するのが「ランチとディナーのどちらを予約すべきか」という選択です。結論から言うと、初訪問の方やカニを心ゆくまで堪能したい方は迷わずディナー（または100分以上のランチ枠）を選ぶべきです。
ランチタイムに設定されている70分のショートプランは、一見すると数千円安く魅力的に映ります。しかし、現場でのオペレーションをシミュレーションすると、その厳しさが浮き彫りになります。ビュッフェ台から食材を運ぶのに約10分、網の上で冷凍状態のカニや貝類にしっかりと火を通すのに約15分、熱い殻をハサミで解体して身を取り出すのに約15分を要します。つまり、2巡目の食材を取りに行く頃には、すでに残り時間が30分を切っている計算になります。
一方、ディナータイムでは看板である大ぶりなタラバガニ（仕入れ状況によりアブラガニ）の脚肉や特大ホタテ、寿司コーナーの高級ネタ、さらにはステーキ肉のラインナップが充実します。「せっかく北海道旅行に来たのだから元を取りたい」と焦るあまり、火が通るのを待つ時間でストレスを抱えるリスクを避けるためにも、100分間のディナー枠を確保することが投資対効果を最大化する鍵となります。
