地下鉄東西線「南郷13丁目駅」から徒歩約5分、白石区栄通の住宅街に暖簾を掲げる「ラーメン 餃子 ハナウタ」。木目を基調とした温もりある外観と、店外まで漂う芳醇なスパイスの香りが道行く人の食欲を刺激します。札幌市内には数千軒規模のラーメン店がひしめき合っていますが、中華料理の伝統技法と薬膳思想、そして北海道のラーメン文化をこれほど高次元で融合させた店舗は類を見ません。
店主は名門中華料理店やラーメン店で長年研鑽を積んだ実力派。単に「辛い」「刺激的」という表層的な味付けではなく、医食同源の考え方をベースに、身体の芯から温まり滋養を行き渡らせるスープ作りにこだわっています。店内はカウンター席と小上がり席を備え、お一人様から家族連れまで幅広く受け入れるアットホームなホスピタリティも支持される大きな要因です。
