酒田は、日本の地方都市におけるフランス料理の草分け的存在としても全国に知られています。1960年代後半から始まった酒田 フレンチ 評判の礎を築いたのが、名店「ル・ポットフー」です。日本海の魚介や庄内野菜の持ち味を最大限に活かした「フランス風郷土料理」は、数多くの食通や文化人を唸らせてきました。
クラシカルな技法に現代的な感性を融合させたコース料理では、地魚のポワレや庄内豚のローストなどが芸術的な一皿として提供されます。また、市内の伝統的な日本料理店では、そばの実を殻ごと剥いて出汁でいただく「むきそば」や、味噌を塗って香ばしく焼き上げた「弁慶飯」、冬の風物詩である「どんがら汁」など、奥深い酒田市 郷土料理 庄内の伝統の味を心ゆくまで堪能できます。
