ボディメイクや健康維持に関心の高い若い世代の間でも、この食材は熱狂的に支持されている。鶏胸肉に代わる新たな高タンパク・低脂質ソースとして、白身魚のフィレが注目されているのだ。
SNSでは、ハーブやスパイスを駆使した多国籍風のレシピが毎日無数にシェアされている。調理のハードルが下がったことで、これまで魚料理に馴染みの薄かった若年層が自発的に魚を食べるサイクルが生まれている。これは、日本の魚食文化の未来にとっても非常に明るい兆しと言えるだろう。 （出典: 魚 柳（Yahoo!ニュース））
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