食べるラー油単体でも完成された味わいですが、家庭にある定番食材をプラスすることで、一気にプロ仕様の味わいへと進化します。
第一に推奨したいのがツナ缶アレンジです。ツナの持つ動物性タンパク質とオイルの旨味が加わることで、副菜の域を超えたボリュームおかずへと変貌します。ツナの油分を軽く切り、キャベツと食べるラー油とともに和えるだけで、コク深いメイン級の小鉢になります。
続いて定番なのが塩昆布ごま油の掛け合わせです。塩昆布の凝縮された海洋ミネラルとグルタミン酸、そして焙煎ごま油の香ばしさが加わることで、居酒屋顔負けのパンチが効いた味付けになります。ここに白ごまやブラックペッパーをひと振りすれば、お酒のお供として非の打ち所がない完成度に達します。
また、千切りキャベツ和え物として楽しむ場合は、マヨネーズを小さじ1程度隠し味に加えると、食べるラー油の辛味がマイルドになり、お子様でも食べやすいコク旨サラダへと変化します。
