原宿・明治神宮前エリアには星の数ほどの飲食店がひしめき合っていますが、その大半は席間が狭く、長居には適さない設計となっています。その中でエコファームカフェ632が長年にわたり圧倒的な支持を集めている最大の理由は、「都心における空間的ゆとり」と「一次産品への妥協なきアプローチ」の高度な両立にあります。
店舗のエントランスをくぐると、まず目に飛び込んでくるのは吹き抜け構造を活かした高い天井と、店内中央に堂々と鎮座する大型の焙煎機です。同店では生豆の選定から焙煎プロファイルに至るまでこだわり抜いた自家焙煎珈琲を常時提供しており、店内に漂う香ばしいアロマが訪れる人々の五感を刺激します。一般的なシアトル系カフェチェーンとは一線を画す、深みと透明感を兼ね備えた一杯は、多くのリピーターを生む原動力となっています。
さらに見逃せないのが、料理の根底を支える契約農園有機野菜の存在です。店名に「エコファーム」を冠する通り、同店は提携する自社・契約農園から毎朝届く無農薬・減農薬の野菜を贅沢に使用しています。市場流通の過程で鮮度が落ちがちな葉物野菜も、ここでは葉先まで瑞々しく、噛むほどに大地の甘みが広がる仕上がりです。ファストフードや濃い味付けの外食が溢れる原宿において、体が自然と喜ぶ自然派の食体験を提供している点こそが、本物志向の大人たちから「原宿隠れ家カフェ」と称賛される本質的な理由と言えます。
