北千住駅西口の喧騒から少し離れた路地に佇む「a taste」は、落ち着いた照明と洗練されたインテリアが印象的な大人のためのビストロです。古民家や大衆酒場が目立つ北千住エリアにおいて、都会的でありながら肩肘張らずにくつろげる空間設計は、オープン当初から独自の存在感を放っています。
同店がこれほどまでに支持を集める最大の要因は、「素材本来の旨味を引き出す丁寧な調理技術」と「緻密に計算されたワインセレクト」にあります。フレンチやイタリアンの技法をベースにしつつ、日本の四季を感じさせる旬の野菜や鮮魚、上質な肉料理を昇華させた一皿は、食通たちの舌を唸らせてやみません。
メディアや食通の間でも「北千住駅西口グルメの新たな水準を押し上げた」と評されており、普段使いのカジュアルな一杯から特別な日の会食まで、幅広いシチュエーションに応える柔軟性が人気の土台となっています。
