旅の満足度を左右する望楼NOGUCHI登別 食事 夕食 朝食は、北海道の豊かな旬の食材を独創的な感性で仕立てた和洋会席料理です。
夕食は、個室食事処で一品ずつ最適な温度で提供されます。噴火湾産の新鮮な魚介類や登別近郊の黒毛和牛、道産野菜をふんだんに取り入れ、フレンチの技法と伝統的な和食の出汁文化が見事に融合しています。器の選定や盛り付けの美しさにも定評があり、ソムリエが提案するワインペアリングとの相性も抜群です。
翌朝の朝食も手抜かりはなく、和食または洋食から選択可能。炊き立ての道産米に合う多彩な小鉢や、焼き立ての干物、新鮮なサラダなど、朝から滋味あふれる料理が並び、清々しい1日のスタートを演出してくれます。
