赤坂通り沿いに位置する中国料理 かおたん 赤坂は、外観こそ親しみやすい大衆中華の佇まいを見せながらも、厨房から立ち上る豪快な鍋振りの音と香ばしい油の匂いが食欲を激しく刺激します。この店が半世紀近くにわたり支持される最大の理由は、「大衆的な親しみやすさと、一切妥協のない本格中華の火入れ技術」の共存にあります。
深夜2時や3時を回っても、店内は仕事を終えたテレビ局スタッフ、舞台終わりの役者、近隣のビジネスパーソンで満席になることが珍しくありません。疲れた身体が本能的に求める濃密な旨味、化学調味料に頼りすぎない丁寧な下ごしらえ、そして素早く供される熱々の一皿が、過酷な都市の夜を生きる人々の拠り所となってきました。
また、中国料理 かおたん 深夜営業の存在意義は単なる深夜食堂にとどまりません。格式張った接待中華では味わえない「肩肘張らない本音の語らいの場」として、赤坂のカルチャーを水面下で支え続けてきたコミュニティスペースとしての側面も持っています。
