フードコート「滝山まつり」で圧倒的な人気を誇るのが、道の駅八王子滝山のおすすめグルメである八王子ラーメンです。濃口醤油ベースの透き通ったスープに中細ストレート麺が泳ぎ、表面にはラードの油膜、そして中央には代名詞であるシャキシャキの刻み生玉ねぎがたっぷりと盛られています。玉ねぎの甘みとラードのコクが絶妙に調和しており、専門店顔負けのクオリティに舌を巻く利用者が後を絶ちません。
また、スイーツ部門では「ミルクアイス ミルモ」のカフェ・ジェラートの口コミがSNSを中心に絶賛されています。地元・八王子の金子牧場から直送される新鮮な生乳を使用したジェラートは、濃厚なミルク感がありながら後味は極めて爽やかです。季節限定の地元産ブルーベリーやサツマイモを使用したフレーバーも登場し、ドライブの疲れを癒やす逸品として定着しています。
道の駅八王子滝山のランチメニューに対するネットの反応を検証すると、「八王子ラーメンとミニかき揚げ丼のセットがボリューム満点で満足度が高い」「八王子ナポリタンや地元野菜の天ぷらそばなど、地産地消メニューの完成度が総じて高い」といった好意的な意見が目立ちます。12時前後は席の確保が難しくなるため、ランチ利用を検討する場合は11時台前半の着席が推奨されます。
