料理サイトで不動の牛薄切り肉人気レシピ1位を争う王道メニューといえば、シンプルな「牛丼風の甘辛煮」と「ガーリックバター醤油炒め」です。特にクックパッド牛薄切り肉殿堂入りを果たしたレシピ群の中でも、つくれぽ1000件はおろか1万件を超えるモンスターレシピには、共通する味付けの黄金律があります。
基本となる調味料の比率は、「醤油2：みりん2：酒2：砂糖1」。この黄金比をベースに、すりおろし生姜やニンニクを少量加えるだけで、誰もが大好きな定食屋の味がおうちで再現できます。牛薄切り肉特有の旨味とコクがタレに溶け出し、タレごと白米にかけて食べたくなる破壊力抜群の味わいに仕上がります。
