うどんだけじゃない！香川県民が本気で薦める隠れ名物グルメ特報の要点や背景をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

長年、「食べログ」などのポータルサイトで上位を独占してきたのは有名うどん店だった。しかし近年、旅行者のニーズが多様化するにつれ、夜の居酒屋やローカルな名物を提供する割烹の評価が急上昇している。

香川県観光協会も、昼の短時間滞在から夜の宿泊を伴う観光業へのシフトを推し進めており、地元民しか知らない裏グルメ情報の発信を一層強化している。讃岐の豊かな食文化を多角的に体感できる環境が、今まさに整いつつあるのだ。