2026年、まぜそば現象はもはや日本の枠組みを完全に越え出た。ロサンゼルス、ソウル、シンガポール、ロンドン——主要都市のストリートには、特徴的な看板を掲げた店舗が軒を連ね、現地の上級フリークたちが連日長い列を作っている。
海外進出において最も高い壁となるのが「食材の現地調達」と「宗教的・健康志向への対応」だ。しかし、品質への一切の妥協を排したサプライチェーンの構築により、現地でも日本国内と変わらぬクオリティを維持することに成功した。
さらに2026年の最新トレンドとして注目を集めているのが、植物性タンパク質を活用したプラントベースの台湾ミンチや、ハラール認証に対応したスペシャルメニューの展開だ。従来の濃厚なジャンク感を損なうことなく、多様な食のバックグラウンドを持つ海外客を取り込むことで、ブランドの価値は新たな次元へと到達している。
