扉を開けた瞬間に視界へ飛び込んでくる手書きの短冊メニューは、昭和から受け継がれた食堂文化の象徴です。提供される献立の幅広さはもちろんのこと、松本食堂でおすすめの定食として誰もが太鼓判を押すのが、秘伝の甘辛ダレがしっかりと絡んだ「豚肉生姜焼き定食」と、衣の軽快な歯ごたえが際立つ「日替わりミックスフライ定食」です。
ランチで人気を集めるこれらのメニューは、単に満腹感を与えるだけでなく、付け合わせの小鉢にいたるまで全て店内で手作りされています。市販の業務用惣菜に頼ることなく、季節の野菜を使った煮物や自家製ぬか漬け、丁寧に煮干しから引いた味噌汁が脇を固めることで、外食でありながら家庭料理以上の深みを感じさせます。
2024年以降の物価高騰を受け、主要メニューの価格は一律50円から100円程度の改定が行われましたが、それでも定食の多くは800円〜1,000円前後に収まっています。ご飯の盛り付けも標準で一般的な大盛りサイズに近く、学生から現場作業員、近隣のオフィスワーカーまでを胃袋から支え続けています。
