「健康」は嘘？フルーツ ジュースの砂糖の落とし穴と正しい選び方について徹底解説いたします。最新の情報をご確認ください。

高速回転するブレードの摩擦熱を排除し、強い圧力だけで搾り出すコールドプレスジュースは、従来のジューサーに対するアンチテーゼとして脚光を浴びた。熱に弱いビタミン群や生きた酵素をそのまま維持できる点が最大の特長だ。

栄養学的な優位性は明白であるものの、1本あたり千円以上という高価格や極めて短い賞味期限がネックとなり、誰もが毎日続けられる選択肢とは言い難い。現在、市場では超高圧処理（HPP）技術を用いた長持ちする製品が登場するなど、品質と手軽さの両立を目指した技術革新が熱を帯びている。