いろは食堂の真骨頂といえば、何といっても名物の中華そばだ。丼を覆う黄金色の油膜は、極上の鶏油がもたらす熱々の蓋となってスープの旨味と温度を閉じ囲い続ける。レンゲですくって一口飲めば、力強い鶏のダシとキレのある醤油ダレが口いっぱいに広がる。宮城県を代表するご当地グルメとして確固たる地位を築いたのも頷ける出来栄えだ。
また、トッピングされた独特の鶏チャーシューやカリッと香ばしい衣を纏わせた揚げ鶏の存在感が、スープの重厚なコクと相乗効果を生み出す。食べログの高評価レビューや熱心な口コミでも「ここでしか味わえない圧倒的なパンチ」と称賛が絶えない。素朴でありながら中毒性の高いその味わいは、一杯の丼のなかで緻密に計算された完成度を誇る。
