インターネット上のレビューサイトを見れば、その実力は一目瞭然だ。「食べログ」では常にエリア上位をキープし、「ラーメンデータベース」でも連日熱量あふれるレビューが投下されている。星の数や点数だけでなく、特筆すべきはリピート率の異常な高さだ。
「週に3回は通ってしまう」「他では味わえない中毒性がある」——ユーザーの書き込みには、単なる食事を超えた一種の偏愛が滲む。トッピングの自家製燻製チャーシューの薫香、食感を残した極太メンマ、箸休めのほうれん草の鮮度に至るまで、丼の隅々にまで張り巡らされた丁寧な仕事が、熱狂的なコミュニティを形成している。
