1階エントランス脇に広がる「BANKERS STREET CAFE」は、宿泊客だけでなく地元の人々も自然と集うオープンなカフェダイニングだ。大きなガラス窓から柔らかな自然光が差し込み、街を行く人々の日常風景がインテリアの一部のように溶け込んでいる。
朝食ビュッフェには、地元石川の旬の野菜や郷土料理をアレンジした彩り豊かなメニューが並ぶ。オープンキッチンから漂う香ばしいパンの香り、バリスタが丁寧に淹れるエスプレッソのコク。通りに開かれたテラス席で朝の光を浴びながら過ごす時間は、日常の喧騒を忘れさせる特別なひとときに仕上がっている。
