食事やお酒を楽しんだ後、「最後に甘いもので締めたい」という需要に応えるのが、渋谷で定着した夜パフェカルチャーです。道玄坂や宇田川町の路地裏には、深夜まで営業する魅力的な渋谷の夜カフェパフェ専門店が点在しています。
旬のフルーツとハーブ、スパイス、アルコールを絶妙に組み合わせた大人のパフェは、甘さ控えめで後味が爽快なのが特徴です。パフェを構成するジュレやソルベの層は、まるでフレンチのデセールのような繊細さで構築されています。
主要な渋谷の締めパフェ営業時間は深夜24時〜26時頃までとなっている店舗が多く、20時以降は混雑のピークを迎えます。週末は事前予約を受け付けている店舗を利用するか、21時前後の少し早めの時間帯を狙って訪れると、スムーズに入店しやすくなります。
