レシピ動画プラットフォームのクラシルや、国内最大級の料理コミュニティサイトクックパッドでも、炊飯器を使ったエビピラフの関連検索数は右肩上がりだ。ユーザーからは「子どもがバクバク食べた」「忙しい日の救世主」といった絶賛の声が相次いでいる。
最近の流行は、冷凍エビやミックスベジタブルを活用した超時短レシピから、フレンチドレッシングやコンソメブロックを隠し味に使った大人のコクうまアレンジまで多種多様だ。忙しい平日でも10分足らずの準備で火を使わずに完成するため、時短料理のマスターピースとして定着している。