すやの栗きんとんがこれほどまでに人を惹きつけるのは、そこに「季節を丸ごといただく」という日本人の根源的な喜びが宿っているからにほかならない。年中いつでも手に入る冷凍食品や加工甘味が溢れる現代において、秋の数カ月しか口にできないという制約そのものが、得がたい価値へと昇華している。
熱い煎茶を淹れ、手のひらにすっぽり収まる小さな栗のかたまりを口へ運ぶ。木曽の山々を吹き抜ける秋風や、木漏れ日の中で実を太らせた栗の木の息吹が、ふわりと身体を満たしていく。便利さと引き換えに何かを失いつつある現代だからこそ、職人が手作業で絞り出す秋の真実は、私たちの舌と心に深く染み渡る。 （出典: すや 栗 きんとん（Yahoo!ニュース））
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