日本の伝統的な保存食である干し柿と、西洋の食文化を象徴するクリームチーズ。一見対極にある2つの素材は、甘味・酸味・乳脂肪という味覚のピースが見事に噛み合うことで、驚くほど洗練された逸品へと昇華します。
くるみを挟んで香ばしさを足すもよし、生ハムを巻いて黒胡椒をひと振りするもよし。冷蔵庫にある身近な食材を合わせるだけで、日常の晩酌や特別な日のテーブルが一気に華やぎます。ぜひ今宵のワインのお供に、この黄金比のマリアージュを試してみてください。 （出典: 干し柿 クリーム チーズ（Yahoo!ニュース））
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