ブロッコリーの電子レンジ調理は、時間と光熱費を大幅に削減できるだけでなく、水溶性ビタミンCをはじめとする貴重な栄養素を最大限にキープできる極めて合理的な調理法です。
「1/2株なら600Wで約2分」「水洗い後の水滴だけで蒸す」「加熱後は水にさらさず一気に粗熱を取る」という3つの基本原則さえ押さえれば、誰でも水っぽさやパサつきとは無縁の、鮮やかで甘み際立つブロッコリーに仕上げることができます。日々の食卓やお弁当作りに、この黄金時間をぜひ役立ててください。 （出典: ブロッコリー レンジ 何 分（Yahoo!ニュース））
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