西尾市一色町およびその周辺には数多くのうなぎ専門店が存在しますが、焼きの技術、タレの調合、仕入れの鮮度、そしてコストパフォーマンスにおいて群を抜く5つの名店を厳選しました。
地元民への聞き込み調査と実食データをもとに作成した、2026年最新の一色うなぎランキング地元民おすすめの決定版です。
第1位：炭火職人 うなみ｜圧倒的な炭火の香ばしさと驚異のコスパを誇る超人気店
「西尾で一番コスパが高く旨いうなぎはどこか」と地元民に尋ねれば、誰もが真っ先に名を挙げるのが炭火職人うなみです。店主が備長炭の強火で一気に焼き上げるうなぎは、外側がサクッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がっています。
名物の「特上うな丼」は、大ぶりなうなぎが丼から溢れんばかりに敷き詰められており、他地域では考えられない3,000円前後の価格帯で提供されています。予約は不可となっており、当日の朝に出される記名台に名前を書き込むスタイルです。売り切れ次第終了となる「肝焼き」も絶品で、開店と同時にほぼ完売するほどの人気を誇ります。
第2位：うなぎの兼光 一色本店｜巨大養鰻問屋直営！オープンキッチンで魅せる職人技
一色町を代表するメガ養殖企業「兼光グループ」の直営店であるうなぎの兼光は、圧倒的な鮮度と安定した品質で県内外から絶大な支持を集めています。客席からガラス越しに見える巨大なオープンキッチンでは、熟練の職人たちが数十尾のうなぎを炭火でリズミカルに返しながら焼き上げていく圧巻の光景が広がります。
定番の「うな重」や「ひつまぶし」はタレの甘辛さと炭の薫香のバランスが絶妙で、肉厚な身のプリッとした食感が際立ちます。大型駐車場と広々とした店内を備えており、EPARKによるオンライン順番待ち発券システムを導入しているため、ファミリー層や遠方からのドライブ客にも最も利用しやすい名店です。
第3位：うなぎ割烹 みかわ三水亭｜壮麗な日本庭園と上質な個室で味わう極上のひととき
記念日や接待、家族のハレの日に選ばれているのが「みかわ三水亭」です。広大な敷地内には滝が流れる美しい日本庭園が広がり、本館と「はなれ」で構成された贅沢な空間で食事が楽しめます。
厳選された三河一色産うなぎを贅沢に使用した「特選ひつまぶし」や白焼き会席は、上品な脂の甘みが口いっぱいに広がります。敷地内にはテイクアウト専用棟やカフェスペースも併設されており、待ち時間すら優雅な観光体験に変えてくれる完成度の高い割烹です。
第4位：うなぎ処 いっしき｜一色うなぎ漁業協同組合直営！朝獲れ鮮度をそのまま味わう
観光拠点「一色さかな広場」のすぐ隣に位置するうなぎ処 いっしきは、一色うなぎ漁業協同組合が直営する信頼のアンテナショップ的レストランです。漁協直営だからこそ実現できる中間マージンを省いた価格設定と、徹底した品質管理が施されたうなぎは一切の泥臭さがありません。
香ばしい関西風地焼きのうな重はもちろん、出汁の効いたお吸い物まで抜かりない仕上がりです。食事の後は隣接する市場でお土産の海産物やうなぎの蒲焼きを購入できる利便性の高さも魅力です。
第5位：うな繁（うなはん）｜地元常連が足繁く通う隠れた実力派
観光客で溢れる大通りから少し離れた住宅街に佇む「うな繁」は、地元の食通がひっそりと通い詰める地域密着の名店です。創業以来継ぎ足されてきた深みのある秘伝タレと、じっくり炭火で火入れされたふっくら肉厚な蒲焼きの相性は抜群です。派手な宣伝は行っていませんが、地元民が「本物の味」として太鼓判を押す穴場の一軒です。
