料理投稿サイトやSNSのトレンドを分析すると、夏場に絶大な支持を集めているメニューには共通点があります。クックパッドのつくれぽ1000超え夏おかずをはじめとする夏のさっぱりレシピ人気ランキング上位の顔ぶれから、失敗しない鉄板の3品をピックアップしました。
第1位：豚しゃぶとたっぷり香味野菜の香味ポン酢がけ
薄切りの豚肉をサッと茹でて冷水で締め、千切りの大葉、ミョウガ、白髪ネギを山盛りに乗せて特製ダレを回しかける定番料理です。余分な脂が落ちた豚肉の旨みと薬味の爽快感が絶妙にマッチし、不動のトップ評価を獲得しています。
第2位：鶏むね肉の柔らかみぞれポン酢和え
パサつきがちな鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶして茹でる（または蒸す）ことで、驚くほど滑らかな食感に仕上がります。たっぷりの大根おろしとポン酢醤油が肉の繊維に絡み、脂っこさを感じさせずにタンパク質を補給できます。
第3位：丸ごとナスのレンジ蒸し 香味ごまダレ仕立て
包丁を使わずにラップで巻いて電子レンジにかけるだけの究極の省エネレシピです。トロトロに加熱されたナスが冷たいタレをしっかり吸い込み、副菜の枠を超えた存在感を発揮します。
