上田の行列店ぶしもりやめんめん徹底解剖！女性店主が創る至高のつけ麺の総合ガイドをご紹介します。専門的な知識が詰まっています。

訪れたファンの多くが注文するのが、豪華具材を惜しみなく盛り付けた「ぶしもり特製」です。なかでも圧巻なのが、じっくり時間をかけて柔らかく煮込まれた巨大な角煮チャーシュー。箸を入れるだけでほろりと崩れるほど柔らかく、甘辛いタレと肉の旨味がスープと抜群の相性を見せます。

さらに、黄身の半熟加減が絶妙な味玉や香ばしい海苔、シャキシャキのメンマが彩りを添え、最後まで飽きさせない一杯へと昇華させています。途中で卓上の調味料や割りスープを活用することで、最後の一滴まで贅沢に味わい尽くせます。